La Garrofera nace de una intuición que vislumbra un espacio aromático y gustativo prometedor dibujado por la malta de cebada, la algarroba, el lúpulo y dos artemisas. Una intuición que se concreta y consolida a través del trabajo de investigación de varios años para entenderla, darle forma y afinarla.

La algarroba se insinuó como una gran aliada y compañera de viaje de la malta de cebada, abriéndonos de forma natural la puerta al mundo de la cerveza. La densidad en boca y la complejidad de matices que ofrecía esta pareja -algarroba y malta de cebada- después de la fermentación nos cautivó.

Una base prometedora que requería de algún elemento que aportara un amargor distintivo y con carácter para equilibrarla. Más allá del lúpulo, ingrediente indispensable en el contexto cervecero, nos interesó complementar esta cuota amarga con el género botánico Artemisia que ampliaba y enriquecía el alcance aromático y amargo con toda una paleta nueva de matices.

Uno de los pilares de Esperit Roca es entender e interpretar cada ingrediente en el contexto de las bebidas alcohólicas. El objetivo es presentarlos desde un ángulo singular, donde puedan expresar su mejor versión y puedan lucir en máximo esplendor.

Hay que entender de dónde provienen, qué imaginario atesoran y qué son capaces de proyectar. Desde una vertiente preeminentemente organoléptica, les damos un contexto para crear composiciones de paisajes líquidos sugerentes. Es el caso de la colección La Garrofera.

La algarroba, ingrediente paradigmático del cultivo de secano mediterráneo ha jugado siempre un papel destacado en la construcción del imaginario Esperit Roca. La investigación obstinada en las plantas de nuestro entorno nos abrió la puerta del género botánico Artemisia, una familia que nos permite recorrer y vincularnos al territorio desde una diversidad aromática y gustativa inmensa.

De esta asociación nacieron dos cervezas que amplían la Serie Paraje: La Garrofera Daurada y La Garrofera Bruna. Juntas muestran en profundidad la fuerza del concepto enriqueciendo nuestro abanico de productos a través de la cerveza.

Cerveza de paraje, cerveza rupestre.