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La caroube et le caroubier sont l’exaltation de la Méditerranée. Nous élaborons deux bières. L’ombre fraîche du caroubier dans un paysage sec nous protège d’un soleil implacable. On y retrouve le goût humble, mais complexe de la caroube et une chaleur accueillante.
L’armoise, si typique de nos paysages, aromatisait la bière dans l’Antiquité. Aujourd’hui, nous revenons à ses origines, accompagné d´un autre ingrédient méditerranéen, la caroube, dont la présence est décisive dans ce mélange, un chant à la culture ancestrale. L’armoise et la caroube s’associent pour recréer un plaisir gustatif ancien et méconnu: la bière rupestre.
La garrofera Daurada est la bière universelle, fraîche à l’attaque et en finale, qui possède une élégante persistance en bouche. La caroube exhibe une couleur vieil or. La première gorgée révèle la douceur de la caroube, compensée par l’amertume de l’armoise et du Cascade, le houblon sélectionné. En bouche, nous percevons la nuance de la caroube et la fraîcheur de l’herbe tendre et de l’armoise. Cette bière de paysage est idéale à déguster entre amis dans une ambiance détendue. Vous aurez toujours envie d’en reprendre une deuxième…
Nous initions un voyage à travers des sites qui ont une signification spirituelle pour les frères Roca
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Esperit Roca - Distillerie naît de la volonté des frères Roca de partager leur vision des paysages, de les distiller et de proposer un nouveau regard liquide.
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